Nie wyszukuj

Pierwszy posiłek był połączeniem komosy ryżowej, soczewicy czerwonej, kiszonego ogórka i cykorii. Komosę w ilości 45 g i soczewicę w ilości 35 g zalałam na noc w jednym garnku, żeby pozbyć się kwasu fitowego. Rano wodę zlałam i zawartość garnka przepłukałam pod bieżącą wodą. Rozgrzałam na patelni smalec gęsi, dodałam kurkumę, pieprz, ziarna kminu rzymskiego, chwilę te przyprawy podsmażyłam i wrzuciłam przepłukane ziarna. Przemieszałam i lekko podlałam wodą. Za parę minut potrawa będzie gotowa, bo całonocne namaczanie bardzo przyśpiesza sprawę. Ziarna są miękkie i szybko "dochodzą". Wkroiłam do tego ogórka kiszonego. No i schrupałam z tym wszystkim cykorię Tu prościutko: makaron gryczany (65 g) i szpinak mrożony w liściach (25 dag). Nie mam ochoty na więcej, dzisiaj więcej zjem wieczorem :-) Bo w garnku pyrka mi już pyszna zupa na łopatce wieprzowej. Może zbyt apetycznie to nie wygląda, zwłaszcza dla tego, kto nie lubi tłustego mięsa, ale było pyszne. Jestem zwolenniczką tłust...

   Posiłek pierwszy: zupa warzywna, ogórkowa Często na śniadanie jadam zupę, zwłaszcza gdy rano nie mam czasu na gotowanie, przyrządzenie czegoś innego. Generalnie zawsze staram się, by w mojej lodówce była zupa. Raz jest lżejsza na samych warzywach, raz pożywniejsza, na mięsie. Teraz akurat jest to zupa warzywna. Jest w niej włoszczyzna i pod koniec gotowania dodałam trzy starte na małej tarce ogórki kiszone. Nie jest to bardzo sycące danie, ale na dwie godziny mi starcza. Zjadam jej rano jakieś 400 ml. Posiłek drugi: ryż brązowy, fasola czerwona, natka, burak ugotowany na parze Ryż brązowy, tak jak wszelkie inne kasze, ziarna, staram się zawsze namaczać, najlepiej przez całą noc z dodatkiem czegoś zakwaszającego wodę - chodzi o to, żeby wypłukać z nich nadmiar fitowy, który w nadmiarze upośledza wchłanianie mikro- i makroskładników z jedzenia. Jest to szczególnie ważne dla osób z niedoborami. Ryż przyprawiony kurkumą i pieprzem. Fasola czerwona też namoczona na noc. Ugorowan...

 "Nie wyszukuj" to blog, na którym publikuję zdjęcia swoich niewyszukanych posiłków. Jestem zdania, że im prościej na talerzu, tym lepiej. Swoją drogą, ta zasada sprawdza się w wielu innych dziedzinach życia. Nie jestem zwolenniczką bogatych, wieloskładnikowych dań, dlatego że źle się po nich czuję. Mój układ trawienny nie wie wtedy, jakie enzymy wydzielać, w jakiej kolejności trawić, i skutkuje to natychmiast wzdęciami. Jeśli więc zmagasz się z takimi problemami, może pomyśl o uproszczeniu swojej diety? Przestań wydziwiać na talerzu i postaw na umiar i prostotę! Każdy wpis ze zdjęciem opatrzony będzie krótkim opisem, abyś poznał(a) skład dania, sposób obróbki i moje ewentualne uwagi.